fredag 15. april 2011

Perfekt grønnsaksuppe (med pølse!)

Jeg elsker hjemmelaget grønsaksuppe. Nå tror du kanskje at jeg overdriver, og at jeg syns det er veldig godt, men ikke at jeg elsker det. Da tar du feil! Jeg kan ikke få nok av det, spiser meg dårlig hver eneste gang jeg lager det, og gleder meg allerede samme kveld til neste gang det skal kokes! Så godt er det faktisk.

For noen dager siden lagde jeg en stooor kasserolle bare til meg selv. Først spiser jeg middag. Så tar jeg en kose-skål bare fordi det var så godt, og så spiser jeg det som kveldsmat. Hvis jeg sitter sent oppe så blir det jammen litt nattmat også!

Stemningsbilde fra gryta. ;)
Det er vanskelig å gi en oppskrift på en slik suppe, mye handler om smak og behag. Utgangspunktet mitt er alltid vann, buljong (suppebuljong fra Maggi kombinert med flytende oksebuljong fra Toro) og en solid dose hakket purre. Dette får koke opp mens jeg kutter opp resten av grønnsakene:

- en del gulrot
- en del potet
- en del kålrot

Av disse tre bruker jeg omtrentlig like mye, da syns jeg suppen blir veldig god. Så har jeg i 2-3 røkte middagspølser fra Gilde, avhengig av hvor mye kjøtt jeg vil ha. Jeg pleier også å tømme kraften fra pølsepakken i gryta. Dette får putre til grønsakene er møre, og da har jeg i oppkuttet hodekål. Mengden kål er smak og behag, jeg trykker i så mye jeg har plass til. Ofte pleier jeg å bruke selleri også, men det hadde jeg ikke i dag. Jeg pleier ikke salte suppen siden det er ganske mye buljong i, men jeg har på en god dæsj nykvernet pepper etter jeg har hatt suppen i bollen!

Slurp!

Har dere noen forslag til andre ingredienser 
som kan prøves i suppa? Eventuelt 
andre typer gryter eller supper? 
Mmmm! God middag!
Lagt inn av kl.
Etiketter:

6 kommentarer:

  1. Jammi, jammi - ser veldig god ut:)
    Har lagt en award til deg i bloggen min:) Klem fra Bente

    SvarSlett

  2. Kjøttrestemiddager (sånn fra skinker og sånn), evt vossakorv..selv tacokjøttrester funker overraskende finfint. Høns/kyllingkjøtt likeså. Det er egentlig bare "ta-hva-du-har-i-kjøleskapet" og blir somd u sier, utrolig godt! Jeg pleier bruke fond, forresten :)

    SvarSlett

  3. Eg pleie og laga lapskaus av kålerabi, poteter, gulerøtter og purreløk. Te slutt pleie eg og ha potetstappa i. Har også både grønnsaks og kjøttbuljong oppi.

    Det e så godt, at ein kan spisa seg stappmette på det.

    SvarSlett

  4. Kjøttsupper er fantastisk digg! Jeg pleier å ha oppi hele byggryn som har fått lagt i bløt natta over. :) Og svineknoke siden jeg ikke er så veldig glad i pølser. :)

    SvarSlett

  5. Hei:-)
    Denne oppskrifta skal prøves! Men har du ikke kunne skrive ca forhold mellom vann, suppebuljong og flytende buljong?

    SvarSlett
    Svar

    1. Det er egentlig litt opp til deg selv.. Jeg pleier å ta blandingsforholdet mellom vann og suppebuljong, og så en solid dæsj med flytende i tillegg. :)

      Slett

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)